En un mundo donde el lujo y la exclusividad marcan tendencia, la alta gastronomía no se queda atrás. El año 2025 ha visto cómo los precios de ciertos alimentos alcanzan cifras astronómicas, desafiando la lógica del mercado y cautivando a los paladares más exigentes y adinerados. Desde caviar producido en África hasta melones cultivados

Una desgracia. Donde menos se esperaba y con resultado letal. Una intoxicación alimentaria masiva ha sacudido la ciudad de Córdoba, dejando un saldo trágico de 44 afectados, incluida una persona fallecida. El incidente, ocurrido el pasado 4 de enero de 2025, ha sido vinculado al consumo de montaditos de pringá. La Delegación Territorial

En una demostración espectacular de la importancia del atún en la cultura japonesa, un ejemplar gigante de atún rojo se vendió por la asombrosa suma de 1,3 millones de dólares en la tradicional subasta de Año Nuevo celebrada en Tokio el pasado 5 de enero de 2025.  Este evento anual, que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía

La mayonesa, o mahonesa según dónde nos encontremos, es sin duda la reina indiscutible de las salsas. Su versatilidad y sabor la han convertido en un imprescindible en cocinas de todo el mundo. Pero, ¿cuál fue primero? ¿La mayonesa o la mahonesa? Esta pregunta ha generado debates acalorados entre gourmets y historiadores durante décadas.

El rodaballo, conocido como el rey de los pescados planos, es una delicia culinaria que merece un lugar destacado en nuestras mesas. Su carne blanca, firme y jugosa lo convierte en el protagonista perfecto para una comida especial. Hoy nos adentramos en la preparación del rodaballo al horno, un plato que combina simplicidad y sofisticación.

El chimichurri, esa salsa verde y aromática que ha trascendido fronteras, es mucho más que un simple acompañamiento para carnes asadas. Es un emblema de la cocina argentina que ha logrado cautivar paladares en todo el mundo. Su origen, aunque disputado, se remonta a las pampas sudamericanas, donde los gauchos la utilizaban para realzar

El chuletón de vaca es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente apreciado por los amantes de la carne. Este corte, procedente del lomo alto o bajo del animal, se caracteriza por su gran tamaño y la presencia del hueso, que le aporta un sabor y una textura únicos. Aunque su preparación puede parecer

La centolla, también conocida como centollo, es uno de los tesoros gastronómicos más preciados de las costas gallegas. Este crustáceo de aspecto intimidante pero sabor exquisito alcanza su punto álgido entre los meses de noviembre y marzo, aunque se puede disfrutar durante todo el año. Los precios pueden oscilar entre los 30 y 60 euros

¡Olé por la carne de vacuno y sus superhéroes culinarios! La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha vuelto a la carga con su misión imposible anual: alimentar a los más necesitados de Madrid con manjares dignos de la realeza bovina. Esta vez, el mago de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida, ha dado

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que un simple condimento. Este "oro líquido", como lo llaman cariñosamente los españoles, ha sido durante siglos un pilar fundamental de la dieta mediterránea y, en los últimos años, se ha convertido en una estrella de la alta cocina internacional. Pero, ¿cuánto sabemos realmente

En la vorágine del día a día, encontrar tiempo y energía para planificar, comprar y cocinar puede convertirse en un auténtico reto para las familias. La tarea de crear un Menú, familiar Hellofresh que sea saludable y del agrado de todos suele generar estrés y ansiedad. Afortunadamente, servicios como el de Hellofresh ofrecen una solución

El bacalao es uno de los pescados más versátiles y apreciados en la gastronomía española. Este pez de aguas frías, perteneciente a la familia de los gádidos, ha sido durante siglos un alimento básico en muchas regiones, especialmente en el norte de España. Su capacidad de conservación mediante el salado lo convirtió en un producto

Los callos con garbanzos son un plato emblemático de la cocina española que ha experimentado un resurgimiento en los últimos años. Esta receta, que combina la textura gelatinosa de los callos con la cremosidad de los garbanzos, es perfecta para los meses fríos del otoño e invierno. Aunque su preparación requiere tiempo y paciencia,

Las gambas a la plancha son uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, un manjar que destaca por su sencillez y sabor intenso. Este plato, que se ha convertido en un imprescindible en las mesas de todo el país, es especialmente popular durante los meses de verano, aunque se disfruta durante todo el año. La mejor temporada

El pez espada, también conocido como emperador, es un pescado azul que destaca por su carne firme y sabor suave. Ideal para cocinar a la plancha, este método de preparación realza sus cualidades naturales sin necesidad de ingredientes complejos. Con un precio que oscila entre 15 y 25 euros el kilo, dependiendo de la temporada y la zona,

En las entrañas de la Colección Babilónica de la Universidad de Yale, se encuentran cuatro pequeñas losas de arcilla cubiertas de escritura cuneiforme. Durante décadas, estas tablillas, descubiertas en una excavación arqueológica en Oriente Medio y que probablemente forman parte de la colección desde 1911, permanecieron como un enigma

Las setas y los hongos son uno de los superalimentos más populares en la actualidad, y muchas personas ya disfrutan de su sabor y beneficios para la salud en una gran variedad de recetas. Sin embargo, hay un hongo en particular que se lleva utilizando desde hace siglos: el reishi. Los hongos reishi son uno de los ingredientes más célebres

Tienen una cara que se la pisan. En plena vóágine por los apaños de Begoña Gómez, a punto de que comiencen a funcionar las comisiones paralamentarias sobre el 'saqueo' que gerifaltes del PSOE hicieron en fondos públicos, aprovechando las prisas de la pandemia de Covid y sin aclarar que traían las maletas de la chavista Delcy, el socialista

La gastronomía de Soria sabe cómo conquistar los paladares mundiales. La propia Unesco citó a Soria como uno de los mejores ejemplos al incluir la dieta mediterránea en la lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Una demostración de porqué esta tierra se hizo con el corazón de Gustavo Adolfo Bécquer

Reza el refranero popular labriego que "beber y comer, buen pasatiempo es". Y en Palencia, qué duda cabe, existe una variada amalgama de productos que harán las delicias no solo de los locales, sino también de quienes elijan visitar esta provincia repleta de atractivos paisajísticos, culturales y, por supuesto, gastronómicos. En la gastronomía

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña de 2023, una de las “peores en los últimos 35 años” por las intensas lluvias caídas a finales de mayo y principios de junio. Las precipitaciones comenzaron cuando apenas se había empezado a recoger la cosecha, provocando que las cerezas,

El congrio es un pez muy español, con propiedades nutricionales importantes. Y delicioso. De sus vitaminas la que más podemos destacar es a la vitamina A. Como animal es feo, con un aspecto a medio camino entre la serpiente gorda y la lamprea. Puede llegar a medir 2 metros. Tiene buenos dientes y muchas espinas y es uno de los peces más

Uno de los beneficios de la cerveza en la mujer, es que su consumo moderado, —(dos veces a la semana)—, disminuye en un 30% el riesgo  de padecer un ataque cardíaco. En comparación con mujeres que nunca beben cerveza o las que beben a diario, según los resultados de un estudio publicado por la Universidad de Gotemburgo. ¿Quién bebe

¿Se le puede dar leche de cabra a un bebé, a partir de los 12 meses? La principal ventaja de la leche de cabra es que se digiere mejor que  la leche de vaca, al tener menos lactosa. Si a un bebé de un año la lactosa le sienta mal (pero no es alérgico, solo le cuesta digerir), entonces, la leche de cabra es una buena alternativa. Siempre previa